Vår historie

Fjelberg i Bygdøy allé har siden 1917 kunnet tilby havets delikatesser, markens vilt og spennende råvarer til våre kunder.

Ole Fjelberg startet forretningen i 1917. Han kom opprinnelig fra Fredrikstad, men flyttet da til Oslo, hvor han åpnet Fjelberg Fisk & Vilt på Bekkelaget. I 1923 åpnet forretningen i vakre Bygdøy allé på Frogner.

Diskene har alltid bugnet av ferske fristelser fra havet, godt utvalg av vilt og eksotiske frukt og grønnsaker. Ut fra datidens målestokk var utvalget rikelig, variert og servicen ypperlig. Ole Fjelbergs nevø, Rolf Olsen kom også fra Fredrikstad. Han jobbet i fiskeforretningen til sin eldre bror og kunne faget godt. I 1956 dro Rolf med sin kone Laila til hovedstaden for å ta over onkelens spesialforretning i Bygdøy allé og tok over navnet Fjelberg. Rolf visste at kundene var kvalitetsbevisste, hvor kun de beste råvarene fikk ligge i diskene.

Rolf var nytenkende og utvidet sortimentet med flere spennende råvarer. Vareutvalget er i dag også sesongbasert. Enten det er hjort, tiur, orrhane, rype, reinsdyr, kveite, piggvar, hummer, kamskjell eller tunfisk er kvaliteten fortsatt av ypperste klasse.

I dag består staben av flere erfarne kokker. Daglig lages det ferdige middagsretter med tilbehør, hjemmelagde fiskekaker, supper, sauser og dressinger. Skal du ha selskap? Kontakt oss så hjelper vi deg med å sette opp menyen. Ved bestilling anretter våre kokker lekre sashimifat, skalldyr- og delikatessefat med husets dressinger til. Kokkene lager både maten og arbeider med kundebehandling. De gir mer enn gjerne tips og råd for valg av råvarer og tilberedning.